Рассказываю, чему я научилась.Чтобы и в меру соленая, и с кислинкой, и с аппетитной хрустящей корочкой, и без брызг по всей кухне. Может, что-то поможет вам усовершенствовать ваше блюдо!

Рассказываю, чему я научилась.Чтобы и в меру соленая, и с кислинкой, и с аппетитной хрустящей корочкой, и без брызг по всей кухне. Может, что-то поможет вам усовершенствовать ваше блюдо!

Никаких брызг

Каждая хозяйка сталкивалась с проблемой: при жарке рыбы масло со сковороды так и стреляет во все стороны. Из-за этого многие предпочитают готовить рыбу под крышкой. Потому блюдо не покрывается желаемой хрустящей корочкой и впитывает много влаги. Не поверите, но выход из этой ситуации до смешного прост. Накройте сковороду не крышкой, а обычным бумажным полотенцем. Оно будет останавливать брызги масла, но в то же время пропускать лишнюю влагу.

Рассказываю, чему я научилась.Чтобы и в меру соленая, и с кислинкой, и с аппетитной хрустящей корочкой, и без брызг по всей кухне. Может, что-то поможет вам усовершенствовать ваше блюдо!

Правило четырех «П»

Золотое правило трех «П» знакомо давно. Перед приготовлением рыбку нужно посолить, поперчить и подкислить. Но существует еще и четвертая «П» — подождать. Да, рыба должна пропитаться, поэтому оставьте ее ненадолго. Тогда блюдо выйдет куда сочнее и вкуснее.

Рассказываю, чему я научилась.Чтобы и в меру соленая, и с кислинкой, и с аппетитной хрустящей корочкой, и без брызг по всей кухне. Может, что-то поможет вам усовершенствовать ваше блюдо!

Размораживайте полностью

Моя подруга, которая всегда спешила и что-то забывала, жарила рыбу наполовину замороженной. Она просто забывала вовремя достать ее из морозилки, чтобы приготовить к ужину. Скажу честно, блюдо получалось так себе. Дело в том, что не до конца размороженная рыба не прожаривается возле кости, потому что просто не успевает.

Рассказываю, чему я научилась.Чтобы и в меру соленая, и с кислинкой, и с аппетитной хрустящей корочкой, и без брызг по всей кухне. Может, что-то поможет вам усовершенствовать ваше блюдо!

Чтобы мука не сыпалась

Кладете кусочки рыбы на сковороду, а вдобавок высыпается еще и мука. Знакомо? Вот и я страдала, пока не подглядела решение у свекрови. Нужно обваливать кусочки рыбы в полиэтиленовом пакете. Добавьте столько муки, чтобы все части были покрыты. А после этого оставьте их. Они должны немного постоять, чтобы рыба впитала лишнюю муку и не оставляла после себя белый след.

Рассказываю, чему я научилась.Чтобы и в меру соленая, и с кислинкой, и с аппетитной хрустящей корочкой, и без брызг по всей кухне. Может, что-то поможет вам усовершенствовать ваше блюдо!

Всего 5 основных правил жарки рыбы, чтобы ваше блюдо вышло вкусным и сочным. Кстати, некоторые хозяйки используют небольшое количество масла для приготовления рыбы. В таком случае красивая корочка не получится. Не жалейте масла — иногда можно себе позволить. А какие вы знаете тонкости приготовления жареной рыбы? Делитесь!

текст, описывающий картинку
текст, описывающий картинку
текст, описывающий картинку
Оцените статью
Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Рассказываю, чему я научилась.Чтобы и в меру соленая, и с кислинкой, и с аппетитной хрустящей корочкой, и без брызг по всей кухне. Может, что-то поможет вам усовершенствовать ваше блюдо!
Огурцы на зиму без уксуса, кипятка и стерилизации: как бочковые. Как приготовить вкусные квашеные огурцы