Винегрет «1863»

Винегрет «1863»

Как всегда из жизни, и как всегда из 90-х, которые многих из нас сделали вынужденно отличными кулинарками))).

Стоял июнь не помню какого, 1990-го года… Серенький закончил второй или третий класс (это был тот самый экспериментальный год, когда младшеклассникам придумали трехнедельную «практику» ежедневного хождения в школу на какие-то обязательные экскурсии, уборку территории то школьного двора, то ближайшего парка, etc…)

Окончание трудовой принудительной вахты Сережка решил отметить с друзьями у нас дома. Расстаралась, напекла пирожков, отварила картохи с жаренным лучком, приготовила семилитровую бадейку компота из сухофруктов… Но для «парадного приёма» требовался еще и салат. Теоретически, я могла приготовить винегрет отдельно и салат из свежих огурцов и редиски отдельно. Но количество продуктов было таково, что ни одного, ни второго салата не получилось бы в достаточном объёме. И тогда я плюнула на всё, и решила, что я знаменитый повар господин Оливье, который сейчас изобретет «нечто»)))). И добавила к отварной свекле, морковке, картошке, фасоли, соленым огурчикам и квашеной капустке (традиционному винегретному набору) еще и порезанные кубичками свежие огурцы, редиску и зелёный лук.Вы можете мне не верить, но это вышел шедевр, а не салат! Взрыв вкуса, умопомрачительное сочетание несочетаемого, грубейшее попрание традиций, превратившее Золушку в Принцессу. А часть винегрета я ещё и смазала постным фасолевым майонезом с лёгким ореховым привкусом…

Мальчишки были в полном восторге и тут же рассказали мамам и бабушкам, которые пришли их забирать, что у тёти Инны самый вкусный на свете салат)).

Так и превратился этот винегрет в моих рецептах в «1863» по номеру школы, где учился сын))) И теперь я этот винегрет тоже готовлю, но как-то редко, ибо сейчашнее изобилие продуктов дифференцировало все вкусы до утонченности и такому вот смелому, бурлесковому празднику вкусовых рецепторов просто нет места.

текст, описывающий картинку
текст, описывающий картинку
текст, описывающий картинку
Оцените статью
Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: